图书介绍

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微生物与人类
  • （英）诺布尔（W.C.Noble），（英）奈杜（J.Naidoo）著；滕炎福，唐是雯译 著
  • 出版社： 轻工业出版社
  • ISBN：13042·022
  • 出版时间：1983
  • 标注页数：89页
  • 文件大小：5MB
  • 文件页数：95页
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图书目录

目录1

一、引言1

二、微生物生产过程4

（一）牛奶和干酪生产4

（二）酒精生产8

（三）醋的生产14

（四）其它食品的生产过程17

（五）食品酵母18

（六）抗菌素生产19

三、微生物降解产生的几种结果28

（一）在污水处理中微生物的活度28

（二）洗涤用酶36

（三）物质的生物变质37

（四）污染物的生物变质41

（五）由微生物引起的食品变质42

四、人和动物的疾病53

（一）食物中毒及其它肠胃病53

（二）空气感染57

（三）接触感染62

（四）病媒传播的疾病63

五、植物的病害69

（一）植物病害机理69

（二）植物病原体的传播70

（三）植物病毒病77

六、跋87

进修指导88

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