图书介绍

大众最喜爱家常菜 美味水产【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

大众最喜爱家常菜 美味水产
  • 良品编著 著
  • 出版社： 成都：成都时代出版社
  • ISBN：9787546403069
  • 出版时间：2010
  • 标注页数：89页
  • 文件大小：38MB
  • 文件页数：97页
  • 主题词：水产品－菜谱

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图书目录

淡水鱼类一、常见鱼类简介2

二、挑鱼绝技有一套3

三、杀鱼绝活跟我学4

四、快速去鱼鳞的小诀窍5

五、去鱼腥味的小妙招5

六、煎鱼防焦小窍门5

海产鱼类一、每周至少吃一次海鱼40

二、如何安全地食用海鱼40

三、海鱼的制作方法40

四、冷冻海鱼如何解冻，才不会影响原有的美味与营养40

五、冷冻鱼腥味重，烹煮前该如何处理40

六、怎样分辨大黄鱼和小黄鱼40

七、如何挑选墨鱼、鱿鱼40

八、怎样清洗鲜墨鱼41

九、如何泡发鱿鱼41

十、带鱼快速去鳞法41

十一、如何增进海蜇皮爽脆的口感41

虾蟹贝类一、虾应如何保鲜62

二、如何处理虾62

三、选购河蟹的窍门62

四、如何鉴别海蟹的质量63

五、冷冻虾、蟹如何解冻63

六、怎样去除蚬、螺、泥鳅的泥沙和污秽63

七、处理鱼、虾、蟹之后，菜刀及砧板上留下腥味怎么办63

龟蛙螺类一、怎样识别新鲜甲鱼83

二、牛蛙的营养价值83

三、田鸡的营养价值及食用方法83

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