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第一章 绪论1

一、家畜的环境1

二、家畜环境生理学的定义和任务2

三、家畜环境生理学的发展和展望3

四、家畜环境生理学的地位及相关学科4

五、家畜环境生理学的研究方法5

第二章 适应的基本原理7

第一节适应的概念7

一、适应的涵义7

二、适应的类型10

三、适应的法则12

第二节家畜的适应性13

一、锻炼14

二、育种16

第三章 家畜对热环境的适应19

第一节等热区19

一、等热区的定义19

二、影响等热区的因素21

第二节家畜的体热调节23

一、产热23

二、散热25

三、神经和激素在体热调节中的作用29

第三节家畜对炎热的反应34

第四节家畜对寒冷的反应37

第五节家畜对潮湿和风的反应39

一、对潮湿的反应39

二、对风的反应40

第六节热环境因素对家畜的综合影响41

第四章 光对家畜的影响及家畜的生物节律47

第一节光对家畜的影响47

一、光对神经系统和内分泌系统的影响47

二、光对家畜健康和生产力的影响62

第二节家畜的生物节律66

一、生物节律的概念66

二、动物的生物节律表现68

三、生物节律的调控机能72

第五章 应激的基本原理75

第一节应激的概念和发展阶段75

一、应激学说的提出75

二、应激的概念76

三、应激的发展阶段78

四、应激在适应中的地位80

五、畜牧生产中常见的应激源82

第二节神经系统在应激反应中的作用83

一、周围神经系统的参与84

二、中枢神经系统的调控85

第三节内分泌系统在应激反应中的作用93

一、肾上腺髓质激素94

二、肾上腺皮质激素95

三、其它激素99

第六章 应激对家畜生产力和健康的影响103

第一节应激对生长和增重的影响103

一、应激影响生长和增重的机制103

二、应激对生长和增重的影响104

第二节应激对家畜繁殖力的影响107

一、应激影响家畜繁殖力的机制107

二、应激对家畜繁殖力的影响108

第三节应激对泌乳的影响111

一、应激影响泌乳的机制111

二、应激对泌乳力的影响113

第四节应激对肉品质的影响113

一、应激降低肉品质的机制114

二、应激对肉品质的影响115

第五节应激对家畜健康的影响116

一、应激影响家畜免疫力的机制116

二、应激对家畜健康的影响122

第七章 应激的监测及其危害的预防125

第一节应激的监测125

一、临床表现125

二、生理生化指标125

三、其它监测方法128

第二节应激危害的预防131

一、改善饲养管理131

三、抗应激添加剂或药物的使用134

二、合理设计牧场134

四、抗应激育种137

第八章 各种家畜的环境生理特点140

第一节牛的环境生理特点140

一、对炎热的反应140

二、对寒冷的反应144

三、对管理条件的反应146

第二节水牛的环境生理特点146

第三节绵羊的环境生理特点149

一、对炎热的反应150

二、对寒冷的反应153

一、山羊的体型结构特点156

第四节山羊的环境生理特点156

三、对饲养条件的反应156

二、对炎热、干旱和饲料条件的反应157

三、对寒冷的反应159

四、对寄生虫的敏感性159

第五节猪的环境生理特点160

一、猪的体热调节特点160

二、猪的体质特点164

三、猪的习性特点166

第六节家禽的环境生理特点169

一、鸡的环境生理特点169

二、其它家禽的环境生理特点175